鲜蔬芙蓉汤（推荐）
1.胡萝卜和香菇切成丁（也可片），菠菜焯水，裙带菜泡3min+冷水5min泡开，两个鸡蛋打匀
2.起锅炒胡萝卜和香菇丁，等胡萝卜熟了加水，加入焯过水的菠菜和泡开的裙带菜，鸡蛋液倒进去等1min再搅拌
3.煮开后加盐
白菜菌菇汤（可替换食材）
番茄1个+菌菇为主，然后能想到的菜都加进去一锅乱炖。还行，可以无限替换各种食材改良。
汤可以加点白胡椒，不管烧什么都很鲜。
三文鱼头豆腐汤（推荐）
前期准备：
三文鱼头，推荐盒马这个不到10块的三文鱼头！肉质很鲜美
豆腐（经得起煮的非嫩豆腐就行）、裙带菜干（1min热水+5min凉水泡开）
味噌/日式味霸调味罐、日式料理酒（都可以在盒马或拼夕夕上买到）
步骤：
煮一锅水，放入泡开的裙带菜
三文鱼头剪开，料理酒5min去腥，下锅煎至两面金黄。
把三文鱼转移到煮裙带菜的锅里，中火15min，
豆腐切块，放入锅里，再煮5min，
转小火，加葱和两大勺味噌/味霸、（如果加的是味噌再加一勺盐，味霸不用加）再煮5min直至味噌全部融化，即可出锅。
自制寿喜锅调味（推荐）
起初是看到小红书有人分享了这个配方：
4勺生抽+1勺料酒+1勺耗油+2勺白糖+1小勺盐+2碗水。（有条件的可以加入鲣鱼汁）
勺子是汤勺份量的勺子，碗就是平时盛米饭的体积。
半个白洋葱切碎。
然后先用一小块黄油煎熟洋葱丝和牛羊肉卷，再倒进煮蔬菜的寿喜锅里，味道就很鲜了（诀窍是糖唉！从来没在做饭时加过这么多糖，这个糖的份量我只会做面包加到这么多），这个自己调出来的比买的那种专用的寿喜锅汁要好吃点。
加入自己喜欢的火锅食材就行。
煮乌冬面很好吃。
汤咖喱
步骤：
1.鸡肉腌制15min放入空气炸锅烤，喜欢的蔬菜各切一点（推荐放茄子、南瓜片、西兰花）。
2.把藕片、西兰花等不易熟的蔬菜用马铃薯粉或玉米淀粉腌制一会，放入空气炸锅烤
3.洋葱、胡萝卜切成碎起锅炒，加番茄、番茄酱、苹果碎继续炒成酱汁
4.加咖喱粉，加适量的椰奶、水和香菇蘑菇煮
5.加蔬菜块，再加半块咖喱块（视吃的人数决定加入的量），熬煮到咖喱块完全融化，蔬菜入味。
6.关火，洒黑胡椒和欧芹碎。
一锅下饭的汤咖喱就做好了。
咖喱真的很万能。剩饭可以扣进去改成烩饭，荞麦面炒点蔬菜再丢两块咖喱块进去就成了盖浇面，实属懒人做饭神器。讲究点可以再增加味道的丰富度，不喜欢的/不习惯的食物在咖喱中煮软也会变得容易接受，发明咖喱菜系的人真的很聪明。怀念在东京吃的汤咖喱，回来蔬菜花样更多了但是咖喱复刻不出店里吃的味道和浓度，可能是因为我是用咖喱块做的。